LENTEJAS CON ROVELLONES

Las legumbres como ya sabéis y sobretodo en una casa con niños se tienen que comer al menos una vez por semana, así que de entre las opciones clásicas, cocido, ensaladas de legumbres o diferentes platos de cuchara hay que "reinventarse" o entras en los clásicos comentarios de " otra vez esto para comer ???"
 Por otro lado, tenemos esos rovellons que sin estar a los precios de otros años por estas épocas, ya se pueden comprar medianamente asequibles
lo dicho, re inventarse, vamos a preparar unas lentejas con verduras y rovellons que para los que no tengan niños yo recomendaría poner un bicho pequeñito jejeje

INGREDIENTES
- 400 gr de lentejas ya cocidas ( yo las compro en el mercado, pero si no puedo pues de bote )
. 1/2 puerro
- 2 zanahorias
- 1 pimiento rojo
- 2-3 tomates de rama
- 2 dientes de ajo
- 1/2 Kg de rovellons a trozos
- 1 chorizo ( no todo son verduras .. )

preparamos un  buen sofrito de puerro, ajo  zanahorias, pimiento verde y tomate a fuego lento. Añadimos una cucharadita de pimentón picante y un poco de coñac.
Dejamos reducir.
Añadimos los rovellons cortados y el chorizo, rehogamos y añadimos agua y las lentejas.
Rectificamos de sal y dejamos a fuego medio unos 10 minutos .

Espero que os guste.
Bon profit !!