viernes, 2 de marzo de 2012

MUFFINS DE NARANJA Y CANELA

Tengo que reconocer que el libro de Xavier Barriga de Magdalenas ha sido una gran compra, vamos que no tiene desperdicio ninguna de las recetas , y que como continue así os acabaré reproduciendo todo el libro jejeje .  Pero es que los resultados son de diez siempre !!!


INGREDIENTES PARA UNOS 15 MUFFINS

- 125gr de mantequilla pomada
- 2 huevos
- 200 gr de yogurt natural
- 50 ml de zumo de naranja
- Canela en polvo
- 350 gr de harina floja
- 10 gr de levadura
- 150 gr de azúcar
- 5 gr de sal
- Ralladura de 1 naranja



precalentar el horno a 240ºC
Mezclar en un bol la mantequilla pomada con el azúcar hasta que adquiera la consistencia de crema, incorporar las yemas de huevo, el yogurt y el zumo de naranja.
En otro bol ponemos la harina, la sal, la canela la iel de naranja y la levadura química.
Mezclar los dos boles .
Montamos la clara de huevo a punto de nieve y mezclarla delicadamente hasta obtener una mezcla homogénea .
LLenar los moldes unos 3/4 de la capacidad y hornearlos a 210ºC durante unos 15 minutos. Bueno ya sabeis, en función del horno o hasta qeu esten dorados y bien cocidos .



Solo un pequeño consejo, controlar la canela, en la receta original pone 10 gr de canela en polvo, pero para mi gusto manda demasiado y no deja degustar la naranja, así que con moderación ...

Bon profit !!

7 comentarios:

  1. Aixo...aixo m'agrada mi...com alegra la vista aquestes coses dolces...

    un petonet maca

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  2. Isabel me llevo uno...mmmmmmmm que rico.


    Pásate por mi blog cuando quieras y recoge un premio el que más te guste, te dejo el enlace para que lo recojas cuando quieras.

    http://cocina-trini.blogspot.com/2011/05/premios.html

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  3. Mas bonitas no pueden estar....vaya copete!
    Besets.

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  4. com t'han pujat!! T'han quedat magnífiques!
    PTNTS
    Dolça

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  5. M'hauré de plantejar compra-me el llibre... pintorra!
    Petonets
    Sandra

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  6. Hummmm con esa pinta seguro que debía oler de miedo tu cocina, y saber de miedo! Un bso.

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  7. Yo creo que este libro a todos nos está dando mucho de si. Llevamos un mes de magdalenas brutal en casa...

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